sintgamas, artículos
 
Usuario:   Clave:    
   
Escribí lo que quieras:  
 
  Gastronomía| Moda| Mascotas| Industria| Om| Mi lugar| Economía| Política| Humor| Ecología| Turismo| Educación| Inmobiliarias| Sociedad| El mundo| Ocio| Música| Ciencia| Tecnología| Internet| Posicionamiento| Diseño| Deporte| Salud| Letras| Cine| Juegos| Miscelaneas| Cultura| Escultura| Pintura| Clasificados| Televisión| Alternativas| Recetas| Telefonía|  
   
 
 
27 En este lugar está terminantemente prohibido confundir el desencanto con la verdad   por   marisita
 
 
puntoedu 4/26/2011 | 7:52:31 AM  
 
Rosbif Real
Casamiento de los príncipes
Tags:
  Casamiento real   comida en la boda   rosbif          
 

Digo que el "rosbif" no existe. O sea, que no es un corte de carne: es una expresión. Una utopía de los ingleses, que los españoles y otros europeos tomaron para la chacota y denominaron brevemente así, cuando el original británico es "roast beef". "Roast", que viene a significar "asado", o "cocinado al fuego", y "beef" que es la designación genérica para "carne vacuna". Cualquier pedazo de carne vacuna.
"Roast beef", en definitiva, quiere decir "un cacho de carne de vacuno cocinado al fuego". Claro, de ahí a decirle "rosbif" al pedazo anatómico de carne que en cualquier lugar aparezca como el más adecuado para eso, media un trecho similar al que condena al corte conocido como "cuadrada" al que, sin preocuparse por su posición natural en el esquema corporal bovino, mientras se lo corte en fetas delgadas, se lo termina bautizando como "carne para milanesas". Si la función hace al órgano, el uso denomina al trozo de carne, es más o menos asi la cosa.
Para asesorar mejor a la estimada señora de la casa, habría entonces que averiguar qué cacho de beef se proponen roast los ingleses en la principesca festichola. Que bien puede ser el lomo ("tenderloin" en la lengua de Shakespeare) en cuyo caso el precio resultará casi como para colgar un pedazo de la cadenita al cuello, o, si se trata de ahorrar, se puede hacer y por qué no un roast beef de tortuguita.
Lo más común para el rosbif es usar los bifes, "anchos y angostos", en terminología criolla (más ciertamente el ancho) despojados, por supuesto, de esos simpáticos huesos que transforman a los trozos mencionados en "costeletas" en la versión carniceril. Pero, como ya lo puso oportunamente Don José Hernández en boca de uno de sus personajes, si todo bicho que camina terminará rostizado, lo que hagan los ingleses será lo que deba ser, y que God save the Queen, porque de todas maneras, si para algo sirven los casamientos, es para criticar, y salga bien o mal, nadie está a salvo del implacable filo de la lengua.
Igual, a mi no me invitaron, y quiero suponer que a la santa señora de la casa, tampoco. Entonces, para qué nos vamos a preocupar...
No vamos a pretender, ahora, que los ingleses entiendan de comida. Nunca inventaron nada, salvo tal vez los scons, que suelen terminar siendo útiles como piedra para la honda.
A ver cuando la señora de la casa invita con un buen matambre seguido de ñoquis de papa. Para un acontecimiento semejante ni siquiera hace falta que se case nadie. Lo arreglamos con un cumpleaños más o menos difuso o una fecha patria.
Una botella de Chianti, y buen provecho.

 
Agregar esta página a Mister Wong Compartir
Consulta a un amigo
Muro, paredón o después
Curiosidades de la lengua española
Rosbif Real
Cortito
  Comentarios: 1      
1- Rafa* 4/26/2011 9:20:48 AM

Cosa que me gustaría saber y que jamás hube tiempo de aprender
es esto de los vinos. Que merlot, que carmenere, que chianti, que
shiraz, borgolino, pinot, cabernet, malbec, sauvignon ... ¡uf!, creo
que jamás podré distinguir bien a uno de otro. Sobre todo, por-
que al vino llego -recurro digamos-, cuando muy tarde, estoy ya
en decidida borrachera.

Nunca encontré nada sencillito que me diga, por ejemplo, que
mientras el tannat es complejo y pesado, el merlot es más ligerito
y aguado ... ¿Alguna idea de guía facilonga?

 
 
Enviá tu comentario
Para dejar tu comentario debes ser miembro de Sintagmas.
 
 
 
 
 
 
ULTIMAS PUBLICADAS en Sociedad |
  Springwater Capital LLC anuncia salida a bolsa de la SPAC Springwater Special Situations Corp.
tizianomarrionci
 
  Martin Gruschka, una extensa experiencia en fondos de capital inversión
tizianomarrionci
 
  Información digital para estar al día de las noticias de actualidad
Contenidos7
 
  Tipos de certificados y procesos de solicitud online
Contenidos7
 
  Cómo elegir la estética de armarios y otros muebles
Contenidos7
 
  LA ASOCIACIÓN MODA CATALUNYA I SU PLAN DE REACTIVACIÓN POST-covid 19 PARA LA MODA , UNA PLATAFORMA DE EXITO QUE LLEGA PARA QUEDARSE
miriamvictori
 
  Promart y Teletón 2019: juntos lograremos que nadie se pierda la diversión de ser niño
srdecorador22
 
  ¿El aire acondicionado es malo para los niños?
NotasInteresantes
 
  La previsión de contratar a un perito en construcción
redaccion2pe
 
  Conoce lo que pasa en el mundo con el Diario Solidario
aaragones
 
  Abogado en Toledo: un mediador para acordar un divorcio express y poner punto final
redaccion2pe
 
  Abogados herencias Móstoles: un testamento abierto asegurará tu última voluntad
redaccion2pe
 
  Abogados divorcios Sevilla: qué hacer cuando hay niños de por medio en una separación
redaccion2pe
 
  Puffs baratos – ¿Lo quieres? ¡Lo tienes!
redaccion2pe
 
  Cómo tomar apuntes sobre Jung.
Contenidos7
 
  ¿Qué debemos saber sobre la revisión del gas?
calderas
 
  ALERTA Nivel 4 de contaminación en Madrid (Diciembre 2016)
calderas
 
  La maestría de fabricar y mantener ascensores.
Contenidos7
 
  Aprender psicología gracias a SEPA e internet
Contenidos7
 
  Cómo aprender que las aspiradoras son muy útiles
Contenidos7
 
  No hay superhéroes, pero sí ventanas de aluminio
Contenidos7
 
  Violencia sexual: Una realidad
Leslie
 
  Mantén un negocio con una alta rentabilidad
aaragones
 
  BAJA DE PESO CON NOSOTROS
aaragones
 
  Navidades en familia en un restaurante de Torrejón
Contenidos7
 
  El cine me llevó a The Work
Contenidos7
 
  El brillante servicio de los taxis de Rivas
Contenidos7
 
  Un verano en mi restaurante favorito
Contenidos7
 
  La psicología analítica de Jung en el cine
Contenidos7
 
  Acerca de los camafeos
agustin07
 
 
 
 
TAGS
Casamiento real comida en la boda rosbif
 
 
  Contacto| Términos y condiciones| Anunciar en Sintagmas| Acerca de Sintagmas| Administrar|      
Copyright 2009 y actual de Sintagmas | Todos los derechos reservados